石川さゆりのジャイアントコーン

ミックスナッツf:id:marniya207:20211109011041j:image
超好きなんで

どのミックスナッツが1番美味しいか
色々と試したのですが

世の中には
ジャイアントコーンf:id:marniya207:20211109011055j:image

が入ってない残念なミックスナッツがあるんですよ。


例えるならば
晦日紅白歌合戦石川さゆりの「天城越え」が無いくらいの残念な感じと言えばわかりますかね??


そのくらい私の中では残念で。

 

そこで編み出したのが
ジャイアントコーンの単品とミックスナッツを数種類買ってきて混ぜ合わせる。

 

なんと豪華なミックスナッツが出来上がるじゃありませんか!!?

 

what あ NICE MIXナッツ!!!!

 

紅白歌合戦
夜桜お七天城越えの二本立てレベルの豪華さ。

 

でも、最初から最後まで石川さゆりで済ますにはいかないのです。

 

そこがミックスナッツの良いところ。

 

聞いたことない歌や、聞きたくない歌も聞けるんです。ミックスナッツならね。


だからこそ石川さゆり(ジャイアントコーン)が引き立つわけで。

 

この豪華さを一度でも味わってしまったら
他の歌番組では満足出来ない身体になってしまいますので、皆さん真似しない様に!!

あんこうの煮凝り。ひらめでもフグでも。

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あんこうぶつ切りを下茹で

②汚れを取り除く

③適当に水入れて煮る

④味付けは白だしとかで平気。

⑤20分ほど弱火で煮込み、身を取り出して骨を抜き取る、皮は適当に刻む

⑥出汁に戻す

⑦ここが肝心で出汁の量を測る、粉ゼラチンが簡単で規定量の半分でオッケー。

あんこうからゼラチンがでてるからね。

⑧流し缶に入れて冷ます

 

!!味付けは濃すぎないように。

!!煮汁の量は缶に流し込んだ時にひたひたよりも、倍近くあった方が食感が良い。

!!玉ねぎスライス、刻んだ柚子、山椒とかあるといいね。ポン酢かけてどうぞ!!

!!これで固まらなければ、次回以降粉ゼラチンを増やすか、あんこうなどの身を増やして溶け出すゼラチンの量をふやすか。

!!白髪葱だとちょっと味が強いかな。まあお好みで。ゆずの皮は良い仕事してくれます。

魚屋だから出来る刺身の盛り合わせ

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ここまで新鮮を売りにして

原価をかけてる刺身盛り合わせを初めて食べた。

 

あわび、伊勢海老、のどぐろまで

はいってこの一盛りで8000円。

安すぎるよなぁ(笑)

 

我々のような料理屋さんは

この値段じゃ絶対に出せない。

 

だから

ちゃんと魚を寝かせたり美味しいタイミングを図ったりね。

 

それプラスで

『店で良い時間を過ごしてもらう事に注力』

 

していかなきゃなって。

 

原価じゃ魚屋には絶対に勝てないからね(笑)

 

 

牛の腎臓=マメと呼びます

和牛のマメをあげますねと。

 

肉屋さんに頂きました。

 

マメ?

なんの部位だろうかと

調べてみましたが…

 

腎臓なんですね。

 

見た目がグロい。

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匂いがします。

 

生理的に嫌な匂い。

 

レバーの匂いではあるのですが

更に血生臭い感じですかね。

 

これを料理??するの??

 

出来るか(笑)!!!!!!

 

(最近はジビエとか流行ってますが

基本的には匂いのあるものなので

ニンニクや生姜や味噌ハーブなど使うわけで

なんとかして食べましょうかね的な

気が私はしてます。

何も無理して食べなくて良いだろうと(笑)

そういう趣味ならそれはそれで結構な事なのてで。)

 

頂いたお肉屋さんには

素直に食べれなかったって

伝えます()´д`()

 

 

 

エビスビール 鯛が2匹の缶

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これ珍しいんですかね??

たまたま手に取ったのがこれでしたので

 

女房にあげました。

 

女房は

レアだと思ってるみたいで

ちょっと喜んでました(笑)

 

気の持ちようですねw

 

まあ、エビスと言えば

ミサトさん

TVもNetflixに入って見直し完了。

 

はよ映画やらんかな…

 

友達がTVにでたのです。

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地元のみかんを紹介する的なやつ。

 

ポン酢とミカンの絞り汁を1−1で割ると

 

ポン酢の酸味の角が取れて美味しいよ的な。

 

味ぽんで試してみましたが

これはアリですね!!

 

豚しゃぶに合わせたんですが

特に酸っぱいのが苦手なお子さんにはドンピシャ。

甘みと香りがとてもよろしい。

 

とっても

ジューシー。

 

モリモリ食が進む事間違いなし!!

 

(違う農家さんがミカン鍋とか紹介してましたが、それはどうなんだろーなぁー。やってみないとなんとも言えないけど、一生やらないだろうな…だからなんも言わないw)