言わずと知れてますよね。 新潟県の越乃寒梅さま。 最近の日本酒とは全くの別方向に突き進む。 剣菱さまも突出して別方向へ。 その凄く高い境地にいらっしゃるのですが 最近の日本酒(甘くて香り良くて酸味がある的な)しか飲んだ事のなく、日本酒を分かった気…