塩して1週間。 途中出た水分を捨てる事2回。 ひっくり返す事1回。 塩を足すの1回。 結構、しっとりとして熟成した感あり。 匂いも気にならない。 カメラの都合で とんでもなく色が悪いですが 実際は結構きれい。 それを、日本酒と焼酎を一対一で割ったものに…
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