スケトウダラの卵でカラスミ作り②
血がぬけたので
、一旦ざるにあげて水を切り
塩
だいぶ色が戻っててビックリしますが
これはこれで。
ボラの卵巣と比べると
だいぶタラの香りがする…。
(ボラはほとんど香りなし)
その他は大して変わらない気がするけど
ちょっと出来上がりが心配
血がぬけたので
、一旦ざるにあげて水を切り
塩
だいぶ色が戻っててビックリしますが
これはこれで。
ボラの卵巣と比べると
だいぶタラの香りがする…。
(ボラはほとんど香りなし)
その他は大して変わらない気がするけど
ちょっと出来上がりが心配